Waffel(blatt): Dieses Gebäck ist eine runde oder eckige Waffel. Man nennt sie oft auch Oblate. Das Rezept für eine Oblate ist sehr schlicht. Man braucht nur Mehl, Speisestärke und Wasser. In Österreich macht man aus diesen Waffelblättern oft Oblaten-Torten. Man muss nur eine Creme anrühren und diese zwischen die Oblaten füllen, und schon ist die Oblaten-Torte fertig. Diese Torte hat regional unterschiedliche Namen. In Wien heißt sie „Quatschtorte“. Im oberösterreichisch-niederösterreichischen Raum nennt man sie „Trampeltorte“. Die Bezeichnungen „Schwiegersohn-Torte“ oder „Pischinger-Torte“ sind auch noch gängig. Vorsicht! Bitte verwendet den Namen Oblate nicht für das im kirchlichen Rahmen benutzte runde Waffelblatt. Während der Kommunion empfängt man eine Hostie.
Waffel(schnitte): Diesen Snack kennt ihr sicher auch. Es sind quadratische knusprige Waffeln, zwischen denen eine Cremefüllung zu finden ist. Es gibt sie in vielen Geschmacksrichtungen: Zitrone, Haselnuss, Schoko, Vanille, oder in limitierten Sorten wie Bratapfel-Zimt und gebrannte Mandeln. In einigen Fällen kommen die Waffeln mit Schokoladenüberzug in die Regale der Geschäfte. Berühmte Marken sind Manner und Knoppers. Bitte unterscheiden: Diese Waffelschnitte bezeichnet man auch als Neapolitaner. Napolitains oder kurz Naps sind aber nicht Waffeln, sondern einzeln verpackte Schokoladentäfelchen.
Waffeln (z. B. belgische Waffeln): Diese Waffel ist ein dickeres Gebäck aus einem leichten Teig, den man in einem Waffeleisen backt. Das Waffeleisen hat eine wabenähnliche Struktur. Das hilft den Teig so gut wie möglich durchbacken zu können. Obwohl dadurch alle Waffelsorten so ein Wabenmuster besitzen, ist Waffel nicht gleich Waffel. Es gibt viele verschiedene Varianten. Manche sind rund, andere viereckig, herzförmig oder eben rautenförmig. Die eine bestreut man mit Puderzucker, die andere belegt man mit Früchten oder toppt sie mit Schokoladensirup. Jeder hat da so seine Favoriten. Doch eines haben sie gemeinsam: Sie schmecken alle himmlisch!
írta: Balogh Beáta
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